Liehoviny

Kategorie: Chémia (celkem: 338 referátů a seminárek)

Informace o referátu:

  • Přidal/a: anonymous
  • Datum přidání: 23. února 2007
  • Zobrazeno: 1901×

Příbuzná témata



Liehoviny

LIHOVINY

Anisette 30 % [anyzet] – značková lihovina z anýzového destilátu s přídavkem cukru ( 400g na 1l). Je čirý, bezbarvý, jemné vůně a chuti výrazně po anýzu. Borovička slovácká Jelínek 45% - se připravuje z jalovcových plodů a rafinovaného jemného lihu. Je čirá, bezbarvá, jemné chuti po jalovici. Broskvovice – pálenka z vyzrálých broskví. Bývá čirá, ostřejší chuti, je použitelná jako aperitiv i digestiv. Calvados [kalvados] – známá jablečná pálenka ze severní Francie. Je čirá, nepatrně nažloutlá, jemné chuti a vůně. Vyrábí se o různé lihovitosti až do 42%. Calvados je ceněn pro povzbuzující vliv na trávení a skvělou chuť. Cointreau [koantró] – velmi známý francouzský pomerančový likér se 40% alkoholu. Je bezbarvý, sladký, delikátní, pomerančové chuti a vůně. Obsahuje přísadu vinného destilátu. Curacao 35% [kyraso] – bezbarvý až slabě nažloutlý likér, vyrobený z curacaové tresti, rafinovaného cukru a jemného lihu. Je sladce nahořklý (280 g cukru na 1 litr), pomerančové vůně a chuti. Extra žitná – polská lihovina ze žitného lihu s příměsí ovocného destilátu. Je suchá, výrazné lihové chuti, se 40% alkoholu. Fernet Stock 40% - oblíbená lihovina typu bitters, vhodná pro přímou spotřebu i do míšených nápojů. Barva je tmavohnědá s odstínem do černa, vůně bylinná, kořenitá, chuť hořká a kořenná. Grog 40% - lihovina určená k přípravě teplých nápojů s přídavkem citrónového sukusu (zahuštěná surová ovocná šťáva), rumové tresti, vanilkové tresti a cukrového kuléru (potravinářské barvivo z cukerného karamelu). Barvu má zlatohnědou až hnědou, vůni silně rumovou, chuť výrazně rumovou a sladkou (350 g cukru na 1 litr). Hubertus – maďarský likér. Obsahuje 38% alkoholu a 350 g cukru na litr. Kořennobylinný, červenohnědý. Vůně a chuti kořennobylinné s výraznou pomerančovou příchutí. Kirschwasser [kiršvasr] – alsaská (nejlepší), švýcarská a německá pálenka z divoké odrůdy malých černých třešní i s peckami. Destilát se nechává ležet ve skleněných nádobách, aby se nezbarvil. Vůně a chuť po třešních s příchutí hořkomandlovou. Přidává se do řady likérů (Cherry, Brandy aj.)
Kolumbus rum 50% - značková lihovina k přípravě teplých nápojů i pro přímou spotřebu. Vyroben ze zámořského rumu a lihu s přísadou rumové tresti. Barva je červenohnědá, chuť jemná, rumová po zámořském rumu. Kord‘s Blended Whisky – domácí whisky s nejméně polovinou obilního lihu, sladovým whiskovým destilátem, vinným destilátem, přísadou pravého zámořského rumu a whiskového koncentrátu z dovozu.

Barva je hnědá, vůně a chuť lehce kouřová, odpovídající typu skotské whisky. Krupnik – polský likér z medu a kořenného nálevu. Je světle hnědý, medově hořké chuti. Obsahuje 40 % alkoholu a 450 g cukru na litr. Pije se o pokojové teplotě, v zimě horký. Lipski balsam – německý hořkonasládlý likér s 38% alkoholu a 250 g cukru na litr. Kromě macerátu (výluhu) koření a drog obsahuje rovněž borůvkový mošt. Chuť je ovocnokořenná. Maraschino [maraskýno] – italský a jugoslávský likér z pálenky z místních černých třešní i s peckami. Má plnou chuť i vůni po třešních a hořkých mandlích. Pije se sólo, ke kávě a často se užívá do míšených nápojů. Nejznámější značky jsou Luxardo (itl.) a Maraska (jug.). Milka – Milk Chocolate Cream 20% - emulzní likér ze sladké smetany, čerstvých slepičích žloutků, vinného destilátu, kakaového prášku a aromatizujících přísad. Barva je tmavohnědá, vůně a chuť po čokoládě, sladká (500 g cukru na litr). Morela 30% - likér z višňové šťávy s přísadou vinného a slivovicového destilátu, pravého zámořského rumu a borůvkové a malinové šťávy. Má granátově červenou barvu, vůni a chuť po višních s příchutí hořkomandlovou. Obsahuje 400 g cukru na litr. Tequila – mexická pálenka, nejčistší a nejlepší ze zde produkovaných pálenek (ze zkvašené šťávy agave). Před rozléváním zraje v dubových sudech a je tedy ušlechtilejší chuti a vůně. Mexičané ji pijí s posoleným plátkem citrónu v ústech. Vaječný likér 20% - likér ze slepičích vajec s přísadou vinného destilátu, kakaové destilované tresti a vanilkové a rumové tresti. Barva je žloutkově žlutá, vůně a chuť vaječná s příchutí vanilky a sladká (300 g cukru na litr). .

Nový příspěvek



Ochrana proti spamu. Kolik je 2x4?